Superbactéria assusta autoridades!

Já ouviram com certeza falar, nos últimos dias, de uma nova bactéria, super resistente a qualquer antibiótico existente no mercado. O caso é preocupante e há até quem diga, que poderá ser o fim da era dos antibióticos. Esta é capaz de produzir uma enzima específica, chamada NMD, cujo nenhum medicamento consegue destruir. Este novo problema social vem lançar de novo a discussão sobre o uso indiscriminado dos antibióticos. Estes são medicamentos muito espefícios, fundamentais para tratar todo o tipo de infecções e por isso, é fulcral preservá-los. Não use e abuse deles, tomando-os apenas por indicação médica e às horas indicadas. É muito importante respeitar a posologia, por risco de criar resistência ao antibiótico.

À mesa, em tempo de calor, cuidado!

O bom tempo e as temperaturas elevadas, tão desejadas nesta época de férias, podem ser fonte de algumas doenças. É o caso das intoxicações alimentares, doenças provocadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados química ou microbiologicamente. No Verão, a temperatura ambiente alta contribui para o desenvolvimento e multiplicação de microorganismos nos alimentos e, por isso, deve haver especial atenção na sua conservação e confecção. As bactérias como a Salmonella, Shigella, Estafilococcos, Clostridium ou E. Coli, bem como, os vírus, parasitas e toxinas, podem ser os principais contaminantes.

Os sintomas incluem:

- Náuseas, vómitos, diarreia;

- Dores abdominais e cólicas;

- Dor de cabeça;

- Fraqueza geral ou cansaço.

Para que isto não aconteça, é essencial:

- Aumentar a intensidade do frigorífico, regulando-o entre 0 e 5º;

- Para descongelar, prefira o microondas à mesa de cozinha;

- Para reaquecer alimentos, faça-o a mais de 60 graus, durante pelo menos, 10 minutos, para que eventuais bactérias sejam eliminadas;

- Cozinhe os alimentos, especialmente os ovos e a carne de frango, a temperaturas superiores a 80ºC;

- Lave as mãos e os utensílios de cozinha com sabão com maior frequência;

- Os alimentos devem estar num local seco e fresco. Verifique se as latas de conserva estão em bom estado. Se verterem líquido ou se estiverem deformadas, não as consuma;

- No restaurante seja exigente! Peça sempre a comida bem cozinhada!